Noosa taart voor Daniëlle

Daniëlle werd 15 en dat moest gevierd.

Het idee was een tas-taart, het is een make-uptasje geworden en een taart met een prominente rol voor de Noosa armband.

Deze armband had zij al van de Sint gekregen en het leek mij wel leuk om als verrassing voor haar een taart te maken waarop ik dus zo'n armband zou maken, met een echte noosa-bedel erop. Welke is de echte....

De jarige had het niet door, alleen toen ik naar de winkel ging om de bedel te kopen, kwam ik er achter dat ik het drukknoopsysteem eigenlijk verkeerd om had gemaakt, maar dat mocht de pret niet drukken.

Zwarte Piet taartje

Ter gelegenheid van Sinterklaas dat wij dit jaar op 1 december vierden met de familie kon ik het niet laten om een klein taartje te maken.

Het werd een speculaasbiscuit gevuld met witte chocolade ganache botercreme.

Uiteraard gedecoreerd met fondant en wat kruidnootjes. Het plaatje van Zwarte Piet is geïnspireerd op het pietje uit het boek "Sinterklaas is ziek" van Jan Terlouw en Ann De Bode, dat dit jaar door DE werd uitgebracht. en wat het favoriete verhaal was van Aniek.

Een van mijn schoonzussen zei:"Hij is zo leuk, we moeten hem aflakken en volgend jaar weer neerzetten". Maar volgend jaar gaan we gewoon weer iets nieuws maken, want uiteraard werd dit taartje gewoon aangesneden en opgegeten.

Voetbaltaart voor Ferry

Ferry werd 13 en is gek op voetbal.

Om dit te vieren heb ik een voetbaltaart gemaakt. Het is een halve bal in het gras geworden.

Dit was voor mij voor het eerst dat ik een ronde taart ging maken, maar wel erg leuk om te doen. Ik heb de biscuit van te voren gebakken. En om de taart in deze vorm te krijgen heb ik een vergiet bekleed met vershoudfolie. Vervolgens heb ik de biscuit gesneden en deze in de vorm gelegd en gevuld. Daarna heb ik het verder afgedekt met het folie en een deksel erop om de vorm goed te krijgen.
Dit heb ik een nachtje in de koelkast gezet.
Het was erg leuk om dit vervolgens af te smeren en te bekleden, maar 6-hoekjes van fondant maken, dat valt niet helemaal mee.

Thijs wilde ook graag helpen en hij heeft dan ook als finishing touch de naam van Ferry uitgestoken in rode fondant.

Robijn huwelijk

De opa en oma van Thijs' vriendje waren 40 jaar getrouwd. Hun dochter vroeg me of ik voor hen een taartje zou willen maken. Ze zouden een weekendje weg zijn en bij terugkomst zou dan het huis versierd zijn en wilde ze graag een taartje neerzetten.

Aangezien een 40-jarig huwelijksjubileum een robijnen huwelijk wordt genoemd besloot ik een (robijn)rood hart te maken. Allereerst moest de biscuit worden gebakken en daarna moest deze gevuld worden en in een hartvorm worden gesneden. Daarvoor heb ik een hartvorm uitgeprint en uitgeknipt en deze heb ik vervolgens boven op de biscuit gelegd om als mal te gebruiken voor het snijden. Best goed gelukt vind ik zelf.

Making of ... Bliksem Mc Queen

Naar aanleiding van een reactie op de Cars taart voor Sem hoe ik het autootje heb gemaakt, bij deze een beschrijving van mijn werkwijze voor dit fondant figuurtje.

Ik heb dit autootje gemaakt waarbij de speelgoedauto van mijn zoon het voorbeeld was.
Ik ben begonnen met een witte basis. Ik heb toen een soort van grove auto vorm gemaakt, zonder wielen, en deze ben ik met rode fondant gaan bekleden en een beetje gaan shapen. Waarbij ik de voorruit heb uitgesneden en de uitsnede aan de bovenzijde heb bewerkt om het wimpergevoel te maken.
De zij- en achterruiten heb ik uitgesneden en opgevuld met zwarte fondant waardoor deze zijn opgevuld. De motorkap en spoiler heb ik er daarna op gemaakt. Daarna heb ik de onderzijde bekleed. Nu was de auto in grove vorm klaar en kwam het op de details aan.

Al die tijd heb ik het autootje laten steunen op een klein flesje LorAnn oils, om het fondant een beetje te laten uitharden , totdat het op de taart werd geplaatst. Ook al is dit autootje niet zo heel groot, omdat hij helemaal van fondant is gemaakt, heeft het toch wel een redelijk gewicht. Het autootje is ook pas op het allerlaatst op de taart gezet want zonder extra steun zakte hij toch wel een beetje in de taart.

De details, ogen, wielen, lichten en striping... kostten nog een hoop tijd. hiervoor was het vooral een kwestie van fondant kneden, uitrollen en uitsnijden en wanneer dit niet naar wens was, opnieuw beginnen. Ik heb al deze details vervolgens met water op de basis bevestigd.

Ik hoop dat deze beschrijving anderen kan helpen met het maken van hun Cars figuur.

Frisse fruittaart

Na een heerlijke vakantie in Spanje, was Richard de dag na terugkomst jarig. En wat moet je dan....
We hadden natuurlijk gewoon een taartje kunnen kopen bij de bakker, maar als je nou het hele jaar lekkere taarten aan het bakken bent, dan moet er toch ook voor Richard weer een taart worden gemaakt, maar dit keer moest het een lekkere maar snelle taart worden.

Dus het werd een gevulde Victorian Spongecake. Een taart gebakken van bakkerscakemeel, gevuld met slagroom en verse bosvruchten. Afgemaakt met poedersuiker en ook bovenop een toefje slagroom (om het fruit op zijn plek te houden) met vers fruit.

Ook al vind ik het heel erg leuk om taarten te decoreren met fondant/marsepein, maar ook dit was eigenlijk wel weer eens heel erg leuk en lekker.

Minicupcakes met aardbei en chocolade

Een jaar vliegt voorbij. Schoonzus Natasha was weer jarig. Maar zij kwamen de nacht van haar verjaardag thuis van vakantie. Dus na een hele lange terugreis (op je verjaardag de hele dag in de auto) en een nachtje bijtanken, stonden wij als familie de volgende middag op de stoep om toch een beetje haar verjaardag te vieren.

Op haar verjaardag heb ik een doosje vol met minicupcakes in de koelkast gezet. Zodat er in ieder geval iets voor bij de koffie was, de volgende dag.

De kinderen waren erg enthousiast. Toen ze 's nachts thuis waren gekomen hadden ze doos al ontdekt en mochten toen 1 cakeje.

Het waren dit keer vanille cakejes met een topping van chocoladecreme met afwisselend een aardbei gedoopt in chocolade of chocoladecreme met een beetje witte chocolade er overheen. De cakejes met verse aardbei waren als eerste op, de andere volgden al snel.

Week van de eendjes, deel 2

Ook op mijn afdeling neemt een collega afscheid in verband met zwangerschapsverlof. Alleen haar laatste werkdag is vrijdag. Afgelopen weken heb ik bij mijn collega's geld ingezameld om weer een mand voor haar te maken met kadootjes waar zij, haar man en zoontje hopelijk wel plezier aan zullen beleven. de kadootjes zijn allemaal gekocht en staan al op kantoor te wachten, maar net als de vorige keer, zie mijn blog zwangerschapsverlof-cupcakes.html, vind ik het ook nu wel leuk om toch ook nog cupcakes mee te nemen.

Aangezien Evelien ook dit keer niet weet of ze een jongetje of een meisje gaat krijgen, is het wel leuk om daar met de cupcakes ook iets mee te doen. Vandaar nog meer eendjes, maar nu niet geel, maar roze en blauw.

Uiteraard moeten deze nog op de cupcakes komen die dit keer bestaan uit vanille cake, met witte chocolade ganache dip, gedecoreerd met muisjes, uiteraard roze/blauw/wit  dan nog een toefje opgeklopte witte chocolade ganache met de eendjes als decoratie. Zie hier het eindresultaat. Een doosje voor Evelien om mee te nemen naar huis en daarnaast ook nog genoeg voor de rest van de collega's.

Week van de eendjes, deel 1

En zo werd het ineens de week van de eendjes...

Nadat ik de minicupcakes voor de verjaardag van Minke had gemaakt en dinsdag de foto's aan Kate liet zien, werd zij helemaal enthousiast, dat is leuk voor op de cupcakes voor Carola die vandaag (donderdag) haar laatste werkdag had, voordat zij met zwangerschapsverlof zou gaan. Dus heb ik aangeboden deze eendjes te maken. Kates was van plan 1 tall cupcake te maken en de rest mini's.
Dus heb ik 1 grote (mama)eend gemaakt en 20 baby's, dat geeft dan toch een leuk effect.

Kate had haar eendjes vandaag nodig, zie hieronder het eindresultaat, erg leuk geworden en een goede samenwerking, kunnen we wel vaker doen, Kate...

Alle eendjes zwemmen in het water

Op 15 juli is Minke 1 jaar geworden. Tijdens het hardlopen met haar moeder, had ik al geopperd of ik nog iets zou bakken. Ze ging er over nadenken, want ze wil me niet opzadelen met uren werk. Ook al had ik dat geen enkel probleem gevonden, ik vind het een heerlijk tijdverdrijf, kan ik dat ook wel weer begrijpen.

Toch vond ze het wel leuk als ik mini-cupcakes zou maken, maar we hebben elkaar die week niet meer gesproken, dus uiteindelijk heb ik op zondagmorgen allereerst een berichtje gestuurd om haar te feliciteren met de verjaardag van haar dochter en daarna gevraagd of ze nog cupcakejes wilde en zo ja, hoeveel.

Het duurde even voor er een reactie kwam, maar de reactie was positief. voor het feestje die dag 10 cakejes, maar als ik tijd over had 20, ook meteen voor op het kinderdagverblijf.
Dus thuis kon ik snel aan de slag, het werden wel hele verse cakejes, maar wat er boven op? Ik wist niet of ze thuis een thema zouden hebben, dat had ik niet gevraagd, dus besloot om eendjes te maken. eerst wilde ik ze in de botercreme zetten, maar toen bedacht ik me, kleine kindjes, die vinden fondant heel erg lekker.
Dus een klein beetje topping, een blauw schijfje met een golfjesprint er in gerold en dan een eendje er op.

Aardbeien en rabarber

Nadat ik weer lekker bezig was geweest met de aardbeiencupcakes en nog een beetje beslag over had, zonde om zomaar weg te gooien. Leek het me wel aardig om nog iets uit te proberen.

Zelf eet ik 's avonds graag yoghurt met aardbeien en rabarber, gezoet met een beetje honing. Maar hoe zou een aardbei rabarber cupcake smaken?? Dus besloot ik om door het restje aardbeien beslag een beetje rabarbercompote (eerder zelf gekookt) te doen.

Vervolgens de mini-cupcakes de oven in.. totdag manlief bedacht om na 3 minuten baktijd de oven open te doen, hij had bedacht om melk op te warmen voor zijn bakkie koffie... Hij kwam er achter dat de oven al bezet was en deed deze van schrik weer dicht, maar deze cupcakejes, hoe klein ook, besloten niet meer te gaan rijzen. Nadat ik ze wel veel langer dan anders, zeker 35 minuten in de oven had gehad, ze waren dan wel niet gerezen, hoopte niet dat ze gortdroog zouden zijn, ze moesten wel gaar zijn. De cakejes uit te oven gehaald. Tja... het rook wel lekker... ze zagen er ook wel goed uit, alleen niet zo goed gerezen, maar hoe zou de smaak zijn?

Nou... ondanks dat het dus een klein, compact cakeje was geworden, waarbij ik bang was voor klef... viel dat alles mee. Eigenlijk vond ik het zelf wel erg lekker, zowel zonder als met aardbeiencreme topping.
Ook het bezoek op zondag en de kinderen konden een aardbeien-rabarbercakeje wel waarderen.

Laatste schooldag

Op vrijdag 6 juli was het zover....

De laatste schooldag voor de zomervakantie, we zijn alleen nog op zoek naar de zomer, heeft iemand hem gezien?

Die dag was het voor de kinderen op de kleuterschool speelgoedochtend en fruitdag. Omdat het toch ook een klein beetje feest is zo'n laatste schooldag, dacht ik, misschien een goede reden om nog een keer cakejes te bakken voor de klas. Ook juf Ilse kon zich wel vinden in dit idee.

Het zouden weer minicupcakes worden, dat is voor de kinderen groot genoeg en dan konden ze daarna ook nog gewoon hun fruit opeten. Om toch een beetje met het fruitthema mee te gaan heb ik aardbeiencupcakes gemaakt, met een aardbeienbotercreme afgemaakt met een confetti van fondant.

In plaats van melk heb ik door het beslag verse aarbeienpuree/sap gemixt waardoor de cakejes een echte volle aarbeiensmaakt kregen. Ook voor de botercreme heb ik in plaats van melk gebruik gemaakt van verse aardbeien. deze heb ik in hele kleine stukjes gesneden en daarna door de botercreme gemixt. Hierdoor kreeg ook de botercreme een heerlijke duidelijk aanwezige aardbeiensmaak.

Natuurlijk kreeg juf Ilse een grote cupcake met confetti.
Dank je wel Juf ilse voor een leuke start op de Prinsenhof voor Thijs.

Taart voor Jasper

In mei werd Jasper, een goede vriend van ons, 40 jaar. Maar op zijn verjaardag zat hij op Kreta, dus hij vierde het vandaag. Daarnaast heeft hij eerder deze week verteld dat hij binnenkort gaat samenwonen, dus wat mee te nemen als cadeau... het werd een kluspas van een bouwmarkt, maar dat is niet zo leuk om zo te geven... dus in navolging van het hok voor Woezel & Pip bedacht ik dat het leuk zou zijn om een huisje van taart te maken.

Dus zo gezegd, zo gedaan. Allereerst vanmorgen een biscuitkapsel gemaakt van eieren, suiker en bakkersmeel. Deze heb ik daarna gevuld met zwitserse room en frambozenjam. Afgesmeerd met botercreme met passievruchtchampagne. Tot slot bekleed met fondant.

Jasper, Sandra en Emma, heel veel geluk  straks  in  jullie  nieuwe  huis.  Ik  hoop  dat het  taartje  lekker  smaakt.

Woezel & Pip verjaardagstaart voor Aniek

Op 18 juni werd onze kleine meid alweer 2 jaar.
Daar hoort natuurlijk ook een mooie/lekkere taart bij. Aangezien de twee hondenvriendjes Woezel & Pip erg geliefd zijn bij Aniek heb ik al tijden geleden bedacht dat het een Woezel en Pip taart moest gaan worden.

Maar hoe moest die taart eruit gaan zien, wat zou ik er mee gaan doen... dat was toch nog wel een beetje lastig.

Met collega Kate ging ik op 3 juni naar de Holland Sugar Artshow in Boskoop. Op zich heel erg leuk. Je kon daar ook een workshop Woezel maken volgen, alleen toen wij daar langs liepen, was ik toch wel een beetje teleurgesteld, naar mijn smaak, zag Woezel er niet uit als Woezel, hij was een beetje anders van vorm... toen ik daarna op mijn werk kwam liet mijn collega Anita een foto zien van de taart die ze voor haar dochtertje had gemaakt, kreeg ik helemaal de zenuwen. Die van haar was echt heel erg goed gelukt, zou dat mij ook lukken....

Toch maar begonnen met het maken van een Woezel, het verkrijgen van de juiste kleur was al een klus op zich, maar het is gelukt.

Daarna ook Pip nog gemaakt in onderdelen klaargelegd, bij Woezel om een beetje uit te harden..

Op zondagmiddag zijn Thijs en mijn moeder begonnen met het steken van de bloemetjes, het was mijn bedoeling om de taart te bezaaien met bloemetje, uiteindelijk zijn het er maar een paar geworden. 's Avonds heeft mijn moeder de stampertjes voor de bloemetje gemaakt. Ik kon in de tussentijd beginnen aan het vullen en decoreren van de taart. De taart is een biscuit gemaakt met bakkersmeel van Koopmans en suiker en ei, lekker van smaak, gevuld met zwitserse room (banketbakkersroom met slagroom) en frambozenjam. Afgesmeerd met vanille botercreme.

Ik had bedacht dat het een taart met twee lagen moest worden, waarvan de bovenste laag het hok van Woezel & Pip en de onderste laag, daarvoor had ik eigenlijk eerst zulke wilde plannen dat ik toen ik de tijd bekeek heb bedacht om het iets makkelijker te maken voor mezelf. Toch was ook deze taart, zoals alle taarten en cupcakes, wel weer heel erg leuk om te maken en dat stralende snoetje van Aniek toen ze de taart zag en de kaarsjes mocht uitblazen, daar doe je het dan toch gewoon voor....

Afscheidscupcakes Aniek voor de 'Konijntjes'

Per 1 juni gaat Aniek naar de Speelschool in de basisschool van haar grote broer Thijs.
Dit betekent wel dat er afscheid genomen moest worden van de leidsters en kindjes van de Konijntjes waar ze al die tijd voor haar en tot januari ook voor Thijs hebben gezorgd.

Voor mij was het weer een reden om iets te bakken, maar het was wel een beetje druk qua timing.

Ik heb voor deze groep besloten om "gewone" cupcakes te bakken, voor de kindertjes een mini en voor de juffies een grote.

De kindertjes vinden vooral de creme lekker en de versiering van fondant, dus voor dit kleine grut heb ik de cakejes lekker versierd. met bloemetjes en met hartjes.

Voor de juffies wilde ik toch wel iets speciaals vandaar dat ik voor heb 2 smaken, vanille en chocolade op de cupcakes heb gedaan.

Toen ik 's avonds thuiskwam was alles schoon op, er was niet 1 cupcakeje over, want de cupcakes die ik had gebakken voor de "Konijntjes" waren niet de enige...

Ook voor de BSO heb ik namens Thijs en Timo, die beiden afscheid namen vanille cupcakes gebakken, alleen deze heb ik niet versierd, dat hebben zij zelf gedaan. Voor hen had ik dus een doosje met bloemetjes van fondant uitgestoken en vlindertjes, maar ook had Timo's moeder nog discodip en had ik er nog een kokertje met smarties bijgedaan en natuurlijk 2 smaken botercreme. Het enige dat terugkwam waren de doosjes en wat botercreme, verder was ook alles op. Ik ga er maar van uit dat het ze allemaal goed heeft gesmaakt.

Taartje ter gelegenheid van Huwelijk Peter & Natasha

Op 29 mei trouwden mijn schoonzus en haar partner.
We wisten eigenlijk al wel een beetje dat zij geen bruidstaart zouden hebben.
Dat vond ik eigenlijk niet kunnen dus, had ik bedacht om een taartje te maken en dit bij hen in huis te zetten op het moment dat zij vertrokken waren naar de huwelijkslocatie.

Maar wat voor taartje zou ik maken. Ik had nog een recept van Lily's cupcakes dat ik graag wilde uitproberen en wel vond passen bij deze feestelijke gelegenheid "Champagne Desire". Bij een dergelijk feestje horen toch wel een beetje bubbels. Maar aangezien ikzelf niet zo van de bubbels ben heb ik gekozen voor een bubbelwijn met een smaakje en wel Envy Passion, een bubbelwijn met passievrucht.
Toch was ik wel een beetje onzeker hoe dit uit zou pakken dus besloot ik een proefbaksel te maken. Ik heb toen het cupcakerecept gemaakt in als minicupcakes gebakken, het proefpanel waren mijn collega's. Op een enkele kritische noot was iedereen erg positief en de doo met mini's ging dan ook helemaal leeg, ik heb nog net een foto kunnen maken van de laatste...

Voor het taartje heb ik geprobeerd een beetje in de stijl van hun trouwkaart te maken.

Helaas kwam ik uiteindelijk toch een beetje in tijdnood en heb toen van fondant een plaatje gesneden en daar met eetbare pen de datum en hun namen opgeschreven, zoals je kunt zien, achteraf vind ik zelf dat ik dit misschien beter niet had kunnen doen, misschien was de taart wel mooier geweest als ik dit er niet op had gedaan. Maar ja.... gedane zaken nemen geen keer.

Dubbel cupcake plezier voor Steven & Ilona

12 en 13 mei zijn Ilona en Steven jarig, twee goede, lieve, leuke vrienden.
Na hun uitnodiging kwam natuurlijk van onze kant de vraag: "Hebben jullie nog wensen?"

Het antwoord was nee, of nou ja, een aardbeienplantje... dus toen heb ik gevraagd of ze het leuk zouden vinden wanneer ik iets zou bakken. Ilona zei volmondig ja.

Met Ilona heb ik vervolgens overlegd welke smaken ze dan lekker zouden vinden...

Dat werd chocolade voor Ilona en iets citroenigs voor Steven.

Dus ging ik weer lekker bakken en voor Ilona heb ik toen een red velvet cupcake gemaakt, volgens het recept van Lily's cupcakes maar dan met een extraatje, ik heb deze cupcakes voor het opspuiten van de botercreme een dip chocoladeganache gegeven, extra chocolade cake dus.

Voor Steven heb ik dus citroencuplakes gemaakt ook volgens een recept van Lily's cupcakes, toch heb ik ook aan deze cupcakes een extraatje toegevoegd, onder de topping zat hier een beetje frambozencaramel.
Ook deze cupcakes heb ik gemaakt in mini- en normaalformaat. Versierd met wat goud en zilversprinkles zien ook deze cupcakes er lekker uit.

Ook de aardbeienplantjes hebben we toch ook nog gekocht en gelukkig viel het geheel weer in de smaak.

Afscheidscupcakes voor juf Esmée

Vandaag is de laatste dag van juf Esmée, de stagejuf van Thijs.
Helaas gaat zij de klas verlaten omdat haar stage is afgelopen. Toch wordt het een feestelijke dag. De kinderen mochten verkleed en juf Ilse had gevraagd of alle kinderen een bloem en knutseltje mee wilden nemen voor juf Esmée.

De kinderen moesten wel hun eigen drinken en fruit meenemen, maar om het toch een beetje feestelijk te maken heb ik met juf Ilse afgesproken om mini-cupcakes te maken.

Het leek me een uitstekende gelegenheid om nog een recept van Lily's Cupcakes uit te proberen. Mijn keuze is gevallen op de Red Velvet. Een chocolade cakeje met een rode kleur. Deze rode kleur is niet met kunstmatige voedigskleurstof toegevoegd, maar met ingekookt bietensap. Zie hieronder een foto van het beslag. Op de foto zie je dat het er een beetje roze uitziet.

Na het bakken zag het er uit als een chocoladecakeje, maar wel met een rode gloed. Op eenof andere manier lijkt het in het boek roder, maar waar dat dan aan ligt, misschien toch iets te lang gebakken, alhoewel ze zijn heerlijk smeuïg, tja misschien zijn de foto's wel bewerkt. Bovenop het cupcakeje komt een topping van boter, roomkaas, poedersuiker en een vleugje citroensap.

Tot slot afgemaakt met een roze bloemetje van fondant, dat was een wens van Thijs toen ik hem vroeg wat ik op het cakeje zou doen. Dus toen waren mini's voor de klas en 1 voor juf Esmée klaar (met een zefgemaakte bloem van Thijs erbij)... dat we er de rest van het weekend ook nog van kunnen genieten is ook leuk voor onszelf.

Toch was ik ook wel erg benieuwd naar de kleur binnen in de cupcake en ik kon het toch niet laten om ook daar een foto van de maken. Het lijkt toch wel erg op een chocoladecakeje en dat is het natuurlijk ook, maar op de foto misschien niet zo goed te zien is dat er wel een duidelijke rode gloed in het cakeje zit.